Сушка укропа и петрушки – прекрасный способ сохранить их аромат и полезные свойства на долгое время. Однако, чтобы не потерять витамины и не испортить вкус растений важно правильно сушить и хранить их.

Статья:

Укроп и петрушка – неотъемлемые ингредиенты кулинарных блюд. Они не только улучшают вкус, но и обладают множеством полезных свойств. Но что делать, если укроп и петрушку купили в большом количестве, а использовать нужно немного каждый раз? Сушка – оптимальный вариант, который позволяет сохранить аромат и нутриенты в течение длительного времени. Как правильно сушить укроп и петрушку, расскажем в этой статье.

Правильная подготовка

Перед тем как начать сушить растения, их нужно тщательно промыть и обсушить. Укроп и петрушку можно нарезать, но лучше сушить целыми веточками. Это поможет сохранить аромат и витамины внутри растения, что очень важно.

Сушка в традиционных условиях

Для сушки укропа и петрушки в традиционных условиях необходимо подготовить специальное место: темный, прохладный и сухой. Можно использовать сушилку или сушильную корзину, расположив ее в непрямом солнечном свете (например, на окне северной стороны).

Укроп и петрушка нужно разложить на ровной поверхности в один слой и оставить на несколько дней для высыхания. Оптимальная температура для сушки не должна превышать 25 градусов.

Сушка в духовке

Для сушки укропа и петрушки в духовке необходимо подготовить лист для выпечки и нарезать растения на небольшие части. На лист для выпечки нужно выложить нарезанную укроп и петрушку и включить духовку на режим «духовка». Температуру нужно установить на 50-60 градусов. Следите за процессом, растения должны высушиться, но не подгореть.

Хранение

Сушеный укроп и петрушку можно хранить в пакетиках, банках или блестящей упаковке. Растения следует хранить в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить их вкус и корисные свойства. Такие приправы, правильно сушенные и хранящиеся, могут сохранять свои свойства в течение года.

В заключении

Сушка укропа и петрушки – это прекрасный способ сохранить витамины и вкус этих растений на долгое время. Главное – правильно подготовить растения к процессу, провести сушку в наиболее оптимальных условиях и хранить их в прохладном и сухом месте. Благодаря этому, укроп и петрушку можно будет использовать в кулинарных блюдах не только в летнее время, но и зимой, когда эти растения не растут в природе.