Хурма — это не только вкусный и полезный фрукт, но и отличный компаньон к чаю или десерту. К сожалению, сезон хурмы довольно короткий, и когда в рознице становится трудно найти свежие экземпляры, то можно рассмотреть вариант сушки в домашних условиях. Как правильно выполнить эту процедуру, чтобы сохранить все вкусовые качества и полезные свойства, расскажем далее.

Первое, что нужно сделать — выбрать правильную хурму. Для сушки необходимо выбрать только спелые, но не перезрелые, экземпляры. Срез на верхушке плода должен быть зеленым, а фрукт должен быть мягким, но не превратившимся в кашу.

Далее, хурму необходимо нарезать на тонкие кусочки толщиной не более 0,5 см. Размер кусочков должен быть одинаковым, чтобы они высыхали одновременно. Семена можно оставить в кусочках, а можно и извлечь.

После нарезки хурму нужно выложить на пергамент, расположенный на духовке. При этом необходимо убедиться, что кусочки не соприкасаются и расположены в один слой. Духовку нужно включить на минимальную температуру (не более 60 градусов) и оставить фрукты сушиться на несколько часов. Нежелательно открывать дверцу духовки, чтобы сохранить температуру внутри.

Когда хурма начнет высыхать, ее необходимо перевернуть, чтобы обеспечить равномерное высыхание со всех сторон. Кроме того, стоит убедиться, что пергамент не слипается с фруктами, чтобы они не повредились при снятии.

Полное высыхание хурмы займет около 6-8 часов. Вы можете проверить готовность фруктов, когда они станут твердыми и слегка липкими на ощупь. Готовые кусочки хранятся в сухом месте в контейнерах с плотно закрывающейся крышкой.

Сушенная хурма может использоваться в качестве добавки к жаренным овощам или мясу, а также в качестве закуски или ингредиента для выпечки. Спешите приготовить полезное лакомство на зиму и наслаждаться вкусом и пользой хурмы в любое время года!