Шиповник является одним из популярных ягодных кустарников, содержащим большое количество витамина С и других витаминов, минералов и антиоксидантов. Сушеный шиповник можно использовать для приготовления чая или добавления виски и других напитков. Если вы желаете поэкспериментировать и попробовать засушить свой собственный урожай шиповника, но не имеете доступа к духовке, не стоит отчаиваться, это возможно.

При выборе ягод для сушки, выберите зрелые и крупные экземпляры, не меньше вишни. После сборки, мойте ягоды, обсушите их, уберите хвостик и разрежьте пополам. Выбросьте семена – они не подходят для сушки.

Самое главное в сушке ягод – исключать контакт с водой. Чтобы предотвратить гниение, распределите ягоды в один слой на большом плоском тарелке или же листе пергамента. По возможности, разместите ягоды в теплом, сухом и темном месте. Шкаф в кухне, полочка в гостиной, жаркий летний день на открытом балконе – в качестве места для сушки подойдет все, что соответствует этим требованиям.

Следите за состоянием ягод и переворачивайте их каждый день, чтобы они высыхали равномерно. В среднем, шиповник сушится от нескольких дней до недели. Когда ягоды будут полностью сухими, они слегка скрутятся и заострятся на концах.

После этого вы можете использовать сушеные ягоды как есть, добавлять их в чай или замачивать в воде для приготовления ароматного варенья. Не забывайте хранить ягоды в плотно закрытой таре в прохладном месте, чтобы они сохраняли свои полезные свойства на протяжении всего года.