Шиповник – это настоящий кладезь витаминов и питательных веществ. Он может быть использован для приготовления вкуснейших джемов, компотов, киселей и других блюд. Но как правильно сушить этот ценный продукт в квартире, чтобы сохранить все его полезные свойства?

Первым шагом является выбор качественного сырья. Необходимо собрать шиповник на пике зрелости, когда он имеет яркий цвет и упругую кожицу. Такой материал сохранит большинство своих полезных свойств и не будет иметь гнилостных участков.

Далее следует хорошо промыть ягоды, чтобы удалить остатки грязи и песка. Затем нужно тщательно обсушить сырье и разложить по чистой и сухой поверхности. Шиповник можно сушить в духовке при температуре 40-50 градусов или на открытом воздухе в тени. Если сушить ягоды на солнце, то многие витамины и полезные вещества будут уничтожены.

В ходе сушки шиповник временами нужно перемешивать, чтобы быстрее высушить все ягоды. Всего процесс может занять от 3 до 7 дней. Готовый шиповник должен иметь темно-красный цвет, быть твердым и упругим.

Важно учитывать, что при неправильной сушке шиповника его вкус будет горьким, а полезные свойства – значительно снизятся. Поэтому следует придерживаться правил сбора и сушки ягод и получить полезный продукт, который можно будет использовать для поддержания сил и здоровья в любое время года.