Сбор и сушка растений для чая давно стали неотъемлемым атрибутом здорового образа жизни, но при этом простые ошибки могут повлечь за собой потерю вкуса и пользы. В данной статье мы рассмотрим, как правильно сушить растения для приготовления качественного чая.

В большинстве случаев, для приготовления чая используют сухие листья, цветы, корни или ягоды растений. Но как правильно их подготовить к сушке?

Сбор растений следует начинать с раннего утра, когда они еще переживают ночную росу, но не испарили слишком много влаги под воздействием солнечных лучей. После сбора растения следует тут же промыть в прохладной воде, тщательно просушить на бумажных полотенцах и обрезать все поврежденные участки.

Далее нужно выбрать метод сушки на основе типа растения. Например:

— Листовой чай (чай из сухих листьев) сушат на бумажных полотенцах в тени, в хорошо проветриваемом месте. Листья следует расположить в один слой и периодически перемешивать или переворачивать, чтобы они высыхали равномерно. Время сушки зависит от влажности воздуха и температуры, но обычно листовой чай готов через 2-3 дня.

— Цветочный чай (чай из цветов) сушат в тени на бумажных полотенцах или на сетке. Цветы следует расположить в тонком слое и периодически перемешивать или переворачивать, чтобы они высыхали равномерно. Обычно цветочный чай готов к употреблению через 3-4 дня.

— Корневой чай (чай из корней) сушат на солнце или в теплом, но проветриваемом месте. Корни следует измельчить на мелкие кусочки, расположить в один слой и периодически перемешивать или переворачивать. Время сушки зависит от толщины кусочков и влажности, но обычно корневой чай готов через 5-7 дней.

Важно помнить, что растения для чая не следует сушить при слишком высокой температуре или на прямых солнечных лучах. Также не рекомендуется сушить разные виды растений вместе, так как они могут затмили друг друга своим запахом и вкусом.

Сушеные растения следует хранить в бумажных или стеклянных емкостях, защищенных от света и влаги. Идеальная температура хранения — 18-20 С. Грамотно подготовленный чай не только будет радовать вкусом, но и принесет пользу вашему здоровью.