Слива – это незаменимый продукт в рационе любого человека. Чтобы получить максимум полезных веществ и сохранить вкус, можно сушить сливы на воздухе. Как правильно это сделать, чтоб получить качественный продукт, расскажем в статье.

Сушеные фрукты – это здоровый и вкусный перекус, который можно не только использовать в кулинарии, но и заменить сладости. Среди них очень популярными являются сушеные сливы, которые имеют ярко выраженный сладковатый вкус и аромат. При процессе сушки на воздухе сливы не теряют своих полезных свойств, но при этом находятся в доступности круглый год.

Как правильно сушить сливы на воздухе? Перед началом процесса, необходимо выбрать надлежащее качество свежей сливы. Именно от этого зависит качество готового продукта. Выбирайте только зрелые, но не перезрелые плоды. Также не рекомендуется сушить сливы уже с мелкими повреждениями или заморщенстями.

Следующим этапом после подготовки сливы является ее мытье. Сливу следует тщательно промыть в холодной воде и удалить все загрязнения, а также просушить на бумажной или тканевой поверхности.

Далее следует нарезать сливу на полоски толщиной около половины сантиметра. Сливу можно нарезать сразу поперек на дольки или продольно на полоски. Толщина должна быть постоянной. Размеры дольки должны быть примерно одинаковыми. Не рекомендуется сушить сливу целиком, так как это займет большое количество времени.

Далее нарезанные дольки следует расположить на скатерти или на чистом простыне, которые предварительно должны быть подготовлены. Располагать сливы следует равномерно и складками. Складки не должны свисать до земли, так как это может привести к заражению насекомым.

После расположения сливы не следует оставлять без присмотра. Следует несколько раз в день переворачивать каждую полоску, с тем чтобы она высыхала равномерно. Благодаря этому процессу высыхания слива сохранит максимальное количество полезных веществ.

Чтобы сушить сливу быстрее и равномерней, можно использовать специальные шнуры или веревки, на которые она будет вешаться. Однако, в таком случае стоит помнить о том, что шнуры не должны сильно вдавливаться в мякоть.

Сушить сливу нужно при комнатной температуре и при открытых окнах, чтобы обеспечить общение кислорода. Неприяные запахи и высокая влажность в помещении могут негативно повлиять на продукт.

Следование нашим советам при сушке сливы, позволит получить вкусный и полезный продукт. Но не забывайте, что сохранять сушеные сливы следует в прохладном и темном месте.