После того, как репчатый лук был выкопан, необходимо правильно его сушить. Сушение помогает удалить избыточную влагу, избежать гниения и продлить срок хранения продукта. В этой статье мы расскажем, как правильно сушить репчатый лук и какие нюансы стоит учитывать.

Шаг 1. Очистка и обрезание

Перед сушкой необходимо очистить репчатый лук от земли и собрать в горки. Затем отрезаем корни и зеленые побеги, оставляя на луке только сухую шейку. Поврежденные и больные луковицы отсеиваются.

Шаг 2. Выбор места для сушки

Место для сушки должно быть теплым, продуваемым и защищенным от солнца и дождя. Лучше всего выбрать теневое место с хорошей вентиляцией. Лучше, если это будет сухая и прохладная комната или навес.

Шаг 3. Распределение лука для сушки

Репчатый лук для сушки раскладывается в слое толщиной 5-10 см. Не стоит укладывать лук в большие горки, так как это может привести к образованию гнили при сушке. Лук необходимо переворачивать каждый день, чтобы избежать застоя влаги и неравномерного сушения.

Шаг 4. Время сушения

Время сушки зависит от температуры и влажности воздуха. Обычно это занимает от 2 до 4 недель. Готовность лука к хранению можно определить по тактильным признакам: луковицы должны быть твердыми, легкими и без зеленых побегов.

Шаг 5. Хранение

После сушки репчатый лук необходимо тщательно очистить от пыли и хранить в прохладном и сухом месте. Лучше всего хранить лук в садовых ящиках, плетеных корзинах или бумажных сумках, чтобы обеспечить ему продуваемость и защитить от вредителей.

Правильное сушение репчатого лука — это несложный процесс, который помогает обеспечить продукту длительное хранение и сохранение питательных свойств. Следуя описанным выше шагам, вы сможете успешно справиться с задачей сушки репчатого лука и наслаждаться своими урожаями в течение всего года.