Тыква – это одна из самых популярных овощей осени. Она богата полезными веществами, такими как калий, магний, витамины А, С и Е. Сушеная тыква – это отличный источник витаминов, который может быть использован в качестве добавки в йогурты, овсянку, хлопья и другие блюда. Однако, чтобы сушеная тыква была вкусной и полезной, необходимо правильно ее сушить. В этой статье мы расскажем о том, как правильно сушить тыкву в духовке.
Статья:
Сушка тыквы в духовке – это отличный способ сохранить этот овощ на дольший период времени. Сушеная тыква может быть использована в разных блюдах, станет отличным дополнением к завтраку, и может быть использована для приготовления десертов.
Первый шаг – подготовка тыквы. Необходимо выбрать крепкую и спелую тыкву. Все семена и нити, которые находятся внутри тыквы, должны быть удалены. Затем тыкву нужно разрезать на тонкие ломтики равной толщины. Если ломтики будут толще, то они будут сушиться дольше, а слишком тонкие ломтики могут обуглиться.
Следующий шаг – предварительное замачивание тыквы в соленой воде. Это поможет сохранить цвет и препятствует окислению пищевых веществ. Для этого нужно растворить 1 столовую ложку соли в 1 литре воды. Ломтики тыквы нужно замочить в соленой воде на 10-15 минут.
Затем, нужно вытереть каждый ломтик от лишней влаги бумажной салфеткой.
Сейчас самое время для обжарки. Ломтики тыквы необходимо положить на противень, смазанный маслом, с одинаковым расстоянием между ними. При температуре 75°C нужно сушить тыкву в духовке в течение 6-8 часов. Вы можете открыть духовку каждые 30 минут, чтобы проверить готовность, и чтобы переворачивать ломтики в нужное время.
После того, как тыква полностью высохнет, ломтики могут быть вынуты из духовки и положены в сухом и холодном месте. Но не забывайте, что длительное хранение сушеной тыквы может уменьшить долговечность пищевых веществ.
Сушеные тыквенные ломтики – это идеальный вариант для замены других закусок и добавок к блюдам. Следуя нашим рекомендациям, вы получите высококачественную сушеную тыкву, которую можете хранить на долгое время.