Сушеные фрукты и овощи не только удачно заменяют витамины и минералы, но и могут стать вкусной добавкой к завтраку или перекусу. Однако, не все знают, как правильно сушить фрукты и овощи дома, чтобы сохранить все полезные свойства и не портить продукт. В данной статье мы расскажем о том, как готовить сушку разных видов фруктов и овощей.
Какая обработка необходима
Принцип сушки заключается в том, что фрукты и овощи необходимо обезжирить и укрепить наружную кожуру, чтобы сохранить все витамины и минералы. Для этого можно использовать просто воздух и солнечные лучи. Однако, для того, чтобы сушить противогазом включиться в сушку, необходимо избежать гниения и порчи.
Как сушить фрукты
Классический способ сушки фруктов — это высушивание в солнечном свете при выравнивании с ветром. Однако, не стоит забывать, что влажность воздуха и количество солнечных лучей играют большую роль в процессе. Поэтому, если вы не желаете обгоревшую кожу и сгоревший сироп, старайтесь сушить фрукты в тени и выбирать наиболее жаркие дни.
Можно искусственно ускорить процесс сушки, используя духовку, специальный сушильный аппарат или домашние приборы типа микроволновой печи. В этом случае необходимо настроить правильный режим температуры и времени сушки, чтобы продукт не пережарился и не остался сырым.
Как сушить овощи
Овощи лучше всего сушить после предварительного обезжиривания в течение нескольких часов, чтобы избавиться от излишней влаги и неприятных запахов. Особенно важно провести эту процедуру со свеклой, морковью и картофелем.
Затем овощи можно сушить на открытом воздухе или в приборах, подобных духовке или микроволновке, но при более низкой температуре. Например, на 70 градусах. Также, для более быстрой и эффективной сушки можно использовать мелкоразмельченный камень или грибки. Они выгонят свежий воздух и сокращают время сушки.
Сушеные фрукты и овощи могут храниться достаточно долго, но лучше всего их хранить в сухом и прохладном месте, не более 1-2 года. С такой сушкой перед вами не будет проблем, а только польза и вкусные блюда.