Сушеная рыба – это излюбленное лакомство многих людей, которое можно получить путем обработки в специальной электросушилке. А что необходимо знать, чтобы получить на выходе качественный продукт? Расскажем вам в этой статье.
Сушка рыбы в электросушилке – это быстрый и простой способ не только приготовить лакомство, но и сохранить все полезные свойства и витамины. Но чтобы получить наилучший результат, необходимо учитывать несколько простых правил.
Первое, что нужно сделать – это выбрать только качественный сырье. Рыба должна быть свежей, не должна иметь запаха гнили или кислотности. После выбора рыбы она должна быть тщательно очищена от чешуи и внутренностей.
Далее подготавливаем рыбу к сушке. Если рыба большая, ее необходимо нарезать на кусочки, чтобы процесс сушки проходил равномерно. Затем необходимо замочить полотенцем каждый кусок и выжать излишнюю воду. Таким образом, можно ускорить процесс сушки и избежать пересыхания.
Теперь рыба готова к высыханию в электросушилке. Нужно разложить куски на полке, не забывая оставлять между ними небольшое расстояние, чтобы воздух мог свободно циркулировать. Включаем сушилку и регулируем температуру сушки в зависимости от вида рыбы.
После окончания процесса сушки необходимо дать вяленой рыбе полностью остыть. Затем можно перевести ее в жестяную или стеклянную банку, плотно закрыть крышку и хранить в темном прохладном месте.
Сушеная рыба получается довольно соленой и насыщенной вкусом. Она может быть использована в качестве самостоятельного блюда или служить как добавка в другие блюда. Попробуйте сушеную рыбу в своих рецептах и вы не пожалеете.