Если вы являетесь любителем рыбалки, то, вероятно, вам знакомо состояние, когда на рыбалке вы поймали слишком много рыбы, и не знаете, что с ней делать. Один из способов сохранения рыбы – это ее сушка. Сушенная рыба может храниться долгое время, причем без холодильника.

Для правильной сушки рыбы на балконе необходимо следовать простым правилам, и тогда вы получите качественный и вкусный продукт. Первым шагом для сушки рыбы является ее очистка. Вымойте рыбу и очистите от чешуи и внутренностей. Затем, нарежьте рыбу на кусочки, не более 2-3 см. Важно соблюдать размер кусочков, чтобы сушка была равномерной и быстрее просушила рыбу.

Следующим шагом является соление рыбы. Необходимо насыпать соль на дно емкости, где будет происходить соление рыбы, положить свежевымытые кусочки рыбы, и посыпать сверху солью. Далее, сушите рыбу в течение 2-3 дней, переворачивая ее через каждые 12 часов. Важно учитывать, что соль будет вытягивать воду из рыбы, поэтому на землю или коврик положите бумагу или лист газеты. Если на балконе слишком жарко, сушите рыбу внутри дома при помощи вентилятора.

По прошествии указанных 2-3 дней переложите рыбу в новую емкость и продолжите сушить ее еще на 2-3 дня. В зависимости от типа рыбы, ее размера и влажности, пора сушки может варьироваться. Когда рыба будет готова, она должна быть твердой, но при этом не должна оставаться липкой.

В заключении, следует отметить, что для получения качественного сушеного продукта, необходимо контролировать влажность и температуру на балконе. Если после сушки у вас все еще остались вопросы, не стесняйтесь обратиться к опытным рыбакам, у которых вы научитесь сушить рыбу на балконе, правильно солить или мариновать ее.