В статье рассказывается о том, как правильно приготовить вкусный и нежный шоколадный крем. Узнайте, какие ингредиенты необходимы, как правильно их смешивать и как добиться идеальной консистенции.

Шоколадный крем – это идеальное дополнение к многим десертам. Он может быть использован как начинка для тортов, глазурь для пирожных или просто нарядно украсить любое блюдо. Если вы хотите научиться делать шоколадный крем самостоятельно, вам потребуются следующие ингредиенты:

— 200 г темного шоколада (без добавления молока)
— 1 стакан сливок (33% жира)
— 3 желтка
— ¼ стакана сахара
— щепотка соли

Первым шагом в приготовлении крема является расплавление шоколада. Для этого необходимо нарезать его на мелкие кусочки и поместить в термостойкую миску. Миску следует установить на кастрюлю с кипятком и постоянно помешивать шоколад, пока он не станет гладким и однородным.

Тем временем в другой кастрюле необходимо смешать сливки, сахар и соль и поставить на средний огонь. Периодически помешивая, довести сливочную смесь до кипения.

Далее потребуется приготовить желтки. Их необходимо взбить в кремовую массу, после чего аккуратно вмешать в смесь со сливками. Довести смесь до кипения и снять с огня.

После этого соедините шоколадную и сливочную смеси, постепенно добавляя сливки в шоколад, пока смесь не станет гладкой и шоколад не будет полностью растворен.

Теперь крем необходимо охладить, а для этого его нужно разлить по нескольким емкостям и поставить на пару часов в холодильник. Когда крем полностью охладится, можно начинать его использовать.

И вот ваш шоколадный крем готов! Он готов к тому, чтобы украсить любое блюдо, добавить вкусноты в вашу выпечку или просто съесть его ложкой. Наслаждайтесь вкусом и создайте вкуснейшие десерты!